[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"Article","@id":"https:\/\/www.orbita.at\/begegnungen-mit-kultiviertem-fleisch\/#Article","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.orbita.at\/begegnungen-mit-kultiviertem-fleisch\/","headline":"Begegnungen mit kultiviertem Fleisch","name":"Begegnungen mit kultiviertem Fleisch","description":"Trotz der Tatsache, dass Vegetarismus und Veganismus in den letzten Jahren zugenommen haben, bleibt Fleisch in seinen verschiedenen Formen ein Grundnahrungsmittel f\u00fcr die Mehrheit der Menschen. Slow Food-Forschungen zeigen, dass der weltweite Verbrauch rapide ansteigt: 1950 wurden weltweit 45 Millionen Tonnen Fleisch verzehrt; bis zum Jahr 2000 hatte sich dieser Verbrauch auf etwa 300 Millionen […]","datePublished":"2023-06-24","dateModified":"2023-06-24","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.orbita.at\/author\/#Person","name":"","url":"https:\/\/www.orbita.at\/author\/","identifier":1,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2a487990a452554e9d027cbab96c6e6e6d3b119f22a2b3fb9e2bcb7e021cd643?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2a487990a452554e9d027cbab96c6e6e6d3b119f22a2b3fb9e2bcb7e021cd643?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","name":"orbita.at","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"\/logo.png","url":"\/logo.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.orbita.at\/wp-content\/uploads\/img_a357533_w3881_t1572102935.jpg","url":"https:\/\/www.orbita.at\/wp-content\/uploads\/img_a357533_w3881_t1572102935.jpg","height":0,"width":0},"url":"https:\/\/www.orbita.at\/begegnungen-mit-kultiviertem-fleisch\/","about":["Wissenschaft"],"wordCount":286,"articleBody":"Trotz der Tatsache, dass Vegetarismus und Veganismus in den letzten Jahren zugenommen haben, bleibt Fleisch in seinen verschiedenen Formen ein Grundnahrungsmittel f\u00fcr die Mehrheit der Menschen. Slow Food-Forschungen zeigen, dass der weltweite Verbrauch rapide ansteigt: 1950 wurden weltweit 45 Millionen Tonnen Fleisch verzehrt; bis zum Jahr 2000 hatte sich dieser Verbrauch auf etwa 300 Millionen Tonnen mehr als versechsfacht. Wenn sich dieser Trend fortsetzt, wird sich der derzeitige weltweite Verbrauch bis 2050 mindestens verdoppeln, was f\u00fcr Wasser, Land, Emissionen und viele Menschen ethisch nicht vertretbar ist.Gez\u00fcchtetes Muskelgewebe k\u00f6nnte eine L\u00f6sung f\u00fcr unsere Lebensmittelversorgung bieten.13] F\u00fcr den Produktionsprozess muss nur eine kleine Anzahl tierischer Zellen entnommen und unter Laborbedingungen gez\u00fcchtet werden, bis sie sich differenzieren und zusammenh\u00e4ngendes Gewebe bilden. Das daraus resultierende Steak sollte daher den gleichen Geschmack, das gleiche Aroma, die gleiche Textur und die gleiche Zusammensetzung haben wie das echte Steak. Allerdings werden zu diesem Zweck keine Tiere get\u00f6tet. Die verf\u00fcgbaren Daten zeigen, dass der Ersatz zumindest eines Teils der herk\u00f6mmlichen tierischen Produkte durch gez\u00fcchtete Produkte den Wasserverbrauch rasch um 80-96 % senken kann. Infolge des geringeren Bedarfs an Tierhaltung kann auch die f\u00fcr die Produktion ben\u00f6tigte Fl\u00e4che um 99 % reduziert werden. \u00c4hnlich g\u00fcnstige Prozents\u00e4tze sind bei den Emissionen und den Kosten f\u00fcr Energie und andere mit der Tierhaltung verbundene Technologien zu erwarten.[17] [18] [19] [20] Die ersten kultivierten Steaks und Burger werden bereits produziert. Anf\u00e4nglich werden sie wahrscheinlich relativ teuer sein, aber innerhalb weniger Jahre k\u00f6nnten sie unter den Preis des urspr\u00fcnglichen Lebensmittels fallen. Es bleibt also die Frage offen. W\u00fcrde sich die breite \u00d6ffentlichkeit bereitwillig f\u00fcr diese Option entscheiden? W\u00fcrden Sie dieses neuartige Lebensmittel probieren?                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        3.9\/5 - (8 votes)        "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Begegnungen mit kultiviertem Fleisch","item":"https:\/\/www.orbita.at\/begegnungen-mit-kultiviertem-fleisch\/#breadcrumbitem"}]}]